鲁邦种喂养记录📝
喂养了3个月，状态稳定没有长杂菌，做面包频率不高没法做到室温养，据说温度不同优势菌群也不同，感觉冷藏后活性没那么高，不过还是能用的~
做包子/面包都非常好，辅助发酵也能减少工业酵母的气味…为了好计算量我是每次分50g出来喂，剩下100g用的时候代替方子里的50g粉+50g水+3g鲜酵母#晚餐•2024年8月3日#
喂养了3个月，状态稳定没有长杂菌，做面包频率不高没法做到室温养，据说温度不同优势菌群也不同，感觉冷藏后活性没那么高，不过还是能用的~
做包子/面包都非常好，辅助发酵也能减少工业酵母的气味…为了好计算量我是每次分50g出来喂，剩下100g用的时候代替方子里的50g粉+50g水+3g鲜酵母#晚餐•2024年8月3日#
iPhone 拍摄于
2024-08-03 19:50:43
登录查看全部回应
