作为一个喜爱吃带点苦味巧克力的人，外面卖的巧克力酱真有够难吃的。这个配方真的太棒了，非常感谢作者。用微波炉加热的，更方便一些。因为买了好时的巧克力酱，想着做巧克力蛋糕卷或者欧包用的，结果不是酱，是浆，淋在蛋糕上像被水泡了一样，超难吃，而且甜到齁得慌。看到这配方，刚好用作糖浆，不然浪费了，替代糖浆用45克，淡奶油120克，搅匀放微波炉用解冻档3分钟，出来再搅匀后，加90克72％黑巧，没加黄油，其他操作跟博主一样。夏天室温28度左右，搅匀后超棒，有光泽感，浓稠度刚合适，带点苦味，口感超好。再次感谢作者分享的配方。