Q_Q清(^_^)Y
做过 花椒叶盐贝果
#下午茶•2024年8月8日# #80s面包#
190，15分钟，84克左右，➕波兰种
煮贝果水➕15糖左右和少许泡打粉
面包搅好没时间做，冷冻面团两天提前一晚放冷藏，黄油没有包进去，发酵好直放到面包上面，超级香，外层热吃是酥脆的，外酥里嫩，这样冷冻面团口感还ok，感觉不会影响，就是听说冷藏过的面团膨胀力 弱点，下次试正常发酵面团对比下～
190，15分钟，84克左右，➕波兰种
煮贝果水➕15糖左右和少许泡打粉
面包搅好没时间做，冷冻面团两天提前一晚放冷藏，黄油没有包进去，发酵好直放到面包上面，超级香，外层热吃是酥脆的，外酥里嫩，这样冷冻面团口感还ok，感觉不会影响，就是听说冷藏过的面团膨胀力 弱点，下次试正常发酵面团对比下～
iPhone 拍摄于
2024-08-08 19:06:43
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