就是皮子有点硬啊，这是为啥啊？
做了个1200，用了2.43倍的料，用面包机和面加上第一次发酵，然后拿出来造型，二次发酵用烤箱，旁边放热水，发酵八分，新面的水都换上227克的牛奶，
用了老面，果然吐司很软，ACA烤箱上下190度。50分钟，方子可以
做了个1200，用了2.43倍的料，用面包机和面加上第一次发酵，然后拿出来造型，二次发酵用烤箱，旁边放热水，发酵八分，新面的水都换上227克的牛奶，
用了老面，果然吐司很软，ACA烤箱上下190度。50分钟，方子可以
Android 拍摄于
2024-08-08 20:33:23
高筋面粉110克、水77克、盐1克、干酵母0.5克、高筋面粉187克、糖15克、盐4克、耐高糖干酵母2.5克、老面187克、炼乳12克、牛奶70克、水50克、黄油15克、配方做一个450克吐司和一个小汉堡。
综合评分 8.1
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