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江西辣鸡爪
灵魂炒手eve做的江西辣鸡爪
灵魂炒手eve
做过
江西辣鸡爪
4.5/5,有什么辣椒用什么辣椒, 5 个小米辣➕2 个香妃椒➕半个用剩的螺丝椒➕一勺辣椒碎,辣度刚好顶格,记录下。鸡爪超嫩,满满的胶原蛋白。
就是最开始卤汁料生抽应该是加少了,两勺不够,3-4 勺都可以,否则香料味>辣味>生抽醇厚的香。一定要想好想要的味道的配比。
而且鸡爪偶有腥味,向料酒低头(料酒没敢加多怕影响香味)以及前置用生姜粉➕姜片腌一下。
#晚餐•2024年8月9日#
iPhone 拍摄
于 2024-08-09 22:05:36
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江西辣鸡爪
鸡爪
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