红糖80克，白糖30克，水370克搅至完全融化，放凉备用。面粉185克，木薯淀粉185克，酵母5克，搅拌均匀，放凉至常温的红糖水倒入面粉中搅拌至柔顺的状态，过下筛，夏天醒发30分钟，醒发好的面糊里加玉米油20g，泡打粉2克，再搅拌均匀，搅拌至发酵前的状态，准备模具，在8寸披沙盘中刷一层簿油，把面糊从高处倒进盘中，多摔几下，振出里面的大气泡，静置5分钟，放入蒸锅中，盖上盖子，冷水上锅蒸，水开后大火5分钟后转中火再蒸25分钟，焖5分钟，取出，在上面刷一层薄油，放置常温后脱模切成小块就可以吃了，切的时候要用刀剁，不要来回锯，切面才漂亮。