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左边-61做的午餐•2024年8月10日
左边-61
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午餐•2024年8月10日
波兰种披萨:高粉60克,水60克、低糖干酵母0.5克,室温发酵到3倍大,冰箱冷藏。再与3克盐,195克水,300克高粉混合成团至光滑。室温醒发30分钟,冰箱冷藏一发一夜。拿出后室温醒发1小时(回温),分成两份整形。石板最高温预热半小时,用烤盘和纸把披萨放到石板上,放酱烤11分钟。(防止中间鼓,将石板移置最上层拿出放料和奶酪碎 继续4分钟。
#午餐•2024年8月10日#
iPhone 拍摄
于 2024-08-10 13:37:16
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