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花花是强大的花花做的2024年08月10日
花花是强大的花花
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2024年08月10日
黑米馒头
1.盆内放入自喜量中筋面粉(我用了300克做了6个),1%酵母粉,2%的白糖。
2.泡水两小时的黑米 (米量为面粉的30%,水量为黑米+面粉的50%),放入破壁机打成糊,越细腻越好。
3.把打好的黑米糊倒入面粉和成面团,揉光分成合适大小的剂子,整形发酵至体积膨胀60%-70%,手指一按回弹,上锅蒸15-20分钟,焖2-3分钟。
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于 2024-08-10 17:17:02
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