#午餐•2024年8月11日# 东北菜，一锅出，菜上贴花卷。
面粉300g，酵母粉3g，白糖5g，温水35度左右180g，揉面，揉时间长一点，面揉光滑。平铺，洒少许油盐，干面粉，再折叠，切条， 拧成花卷后，醒1.5倍大。
炒排骨，佐料调料加入，翻炒，加热水，烧开后放高压锅压15分钟（重点，生抽，蚝油，料酒多一点，不要舍不得放，一些老抽）。
起锅烧油，四季豆，玉米，土豆放在一起，干煸时间长一点，把豆角腥味炒到没有。然后把高压锅里弄好的排骨和汤倒入锅中（四季豆玉米土豆）再煮10分钟，后开始放花卷，再中火偏小烧12-13分钟，就可以出锅了。

注意⚠️调料一定要稍微放多一点。盐也需要另外放2.5勺到3勺（透明色的非常小的小勺子，但是不能太多，防止咸）如果盐不够，等花卷出锅后再放点。可以多放点干辣椒（我放了两个，没有尝到辣椒味）。
我另外加了青椒和红椒，洋葱，也是和土豆一起放的，后来都煮化了。