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白糖糕百分百成功
iris1111做的白糖糕百分百成功
iris1111
做过
白糖糕百分百成功
300g粘米粉➕120g白砂糖➕450g水,搅拌均匀,锅中水烧开开小火,把碗隔水不断搅拌,到液体成酸奶状,提起能流下来,放冷水中冷却到手温、5g酵母中放30g水拌匀,加入面糊中,搅拌均匀,盖保鲜膜发酵至两倍大表面都是小泡泡,夏天发40分钟左右打开有微微的酸味,加7.5g玉米油,把气泡都搅拌开,凉皮罗刷一层油,倒入面糊,夏天静置5分钟,水开上锅蒸20分钟闷3-5分钟,完全冷却后再脱模
iPhone 拍摄
于 2024-08-13 08:08:55
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白糖糕百分百成功
粘米粉
、
玉米油
、
温水
、
酵母
、
糖
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8.0
sasa凝露
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