【ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包图片】dorothyyue

做了总量的1/4，后加水量也有减少。以为会全程粘手，但手上沾水后其实还好，尤其后期面团湿润但光滑，几乎不怎么粘手。入炉前没敢整形，烤出来有点高，下次压扁一点吃起来容易。切开后里面只有很少的几个孔洞，毕竟用的是最普通的面包粉。下次试试波兰种。#恰巴塔#

iPhone 拍摄于 2024-08-13 08:49:59

t65粉、盐、低糖即发干酵母、水、后加水、橄榄油

综合评分 8.3

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