交作业，方子还是很好，写的很仔细，但对于我们家来说味道淡了，可能是水煮的关系，有点淡，甜味不够，蜂蜜可以多加点，胡椒当时我稍微多放了一丢丢，感觉正好，口感还可以，没有买的那么Q弹，主要全手工，搅的手好酸啊，还需要增加一台厨师机🤣用的梅花肉，个人喜欢梅花肉，肥肉是完全剁成泥，瘦肉部分分成三份，一份剁成泥，一份剁的粗一点，一份切成粒，这样吃起来口感好。自己做就这点好，配料表干净😂就是费人
​红曲粉没加，姜粉没加，因为没有🤔本身红曲就是为了颜色好看我也没打算加☺但为了去腥我加了点点的白酒，煮的时候也是加了料酒和姜去腥，还不错吃起来没有什么怪怪的味道，3斤肉做了21根，没经验绑的有大有小🥲还是能吃一段时间了