【超级香软的无敌汉堡坯图片】宝贝0101

宝贝0101 做过超级香软的无敌汉堡坯

这次汉堡想做成麦芬的样子。
波兰种里面加了做多的酒酿酵种一起发酵。
感觉做6个汉堡量太多，这次所有材料份量减半，然后平均65克一个表面撒粗粒麦粉后放4个汉堡模具里上面再压一个28cm方盘发酵好后一起入烤箱烘烤，汉堡还是厚了点，想要扁一点下次考虑分割55g每个看看

iPhone 拍摄于 2024-08-16 08:59:01

A:高粉80g，低粉50g,、细砂糖15g,水130ml,酵母3g、B:高粉120g,盐3g,炼乳40ml、玉米油15ml，细砂糖10g,奶粉20g、蛋清35ml,酵母1g、C白芝麻适量，清水、不沾汉堡模：5个

综合评分 8.6

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