【蓝莓贝果无糖无油（普通和全麦）图片】柠dandelion

无糖无油面粉比例参考此帖子，自己在里面包了蔓越莓；因为天气比较热，就用了图四的水合法，中间松弛的时候放在冰箱里，并且在贝果整形好且放在烤箱发酵40分钟后放在冰箱过夜一晚上
过夜拿出后贝果表面有大气泡并且拿起容易变形，下次试试不放冰箱冷藏，1.5倍大后正常煮糖水然后烘烤

iPhone 拍摄于 2024-08-16 12:46:07

高筋面粉（蛋白质13.7）、冷冻蓝莓、冰水、盐、干酵母、煮贝果的糖水、白糖、水、全麦粉版、高筋面粉、全麦面粉、盐、酵母、冷冻蓝莓、冰水

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