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卡卡爸|酒酿·甜酒|成功密码|二次发酵法
昵称不存在做的卡卡爸|酒酿·甜酒|成功密码|二次发酵法
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卡卡爸|酒酿·甜酒|成功密码|二次发酵法
第一次做酒酿,2斤糯米,30度38个小时甜中带些许酸,挖出一半放冰箱冷藏;另一半留在原容器内加250ml纯净水继续实验,7个小时后甜度相当满意(同时期冰箱内的还是微酸,会继续观察、比较…)
爱吃酒酿,正是因为看了这个详细的方子才敢大胆尝试,非常感谢🥹。这次做的米粒口感有些偏软烂(出米酒不是我的重点,喜欢大块酒酿挖了吃),不知该如何改进?
iPhone 拍摄
于 2024-08-18 09:37:06
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卡卡爸|酒酿·甜酒|成功密码|二次发酵法
糯米
、
拌曲水
、
酒曲
、
后加水1
、
后加水2
综合评分
9.0
卡卡爸的厨房
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