高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、细砂糖、鲜酵母(或高糖干酵母6克)、盐、黄油、竹炭粉(面团用)、芝士威化饼干(出炉夹心)、黄芝士奶油奶酪(面团包馅):奶油奶酪100克|糖粉15克|黄芝士粉10克、黄芝士酥粒(面团装饰):低筋面粉20克|奶粉15克|黄芝士粉5克|细砂糖5克|黄油10克|牛奶5克、黄芝士卡士达酱(出炉抹):蛋黄2个|细砂糖20克|玉米淀粉10克|黄芝士粉8克|牛奶150克、黄芝士甘纳许(出炉夹心):白巧克力100克|淡奶油50克|黄芝士粉10克|黄油10克、可可粉(面团用)、巧克力威化饼干(出炉夹心)、原味奶油奶酪夹心(面团包馅):奶油奶酪100克|糖粉5克|耐烤巧克力豆20克、可可酥粒(面团装饰):低筋面粉20克|奶粉15克|可可粉3-5克|细砂糖5克|黄油10克|牛奶8-10克、巧克力卡士达酱(出炉抹):蛋黄2个|细砂糖30克|玉米淀粉12克|可可粉3克|牛奶150克、巧克力甘纳许(出炉夹心):黑巧克力100克|淡奶油55克|黄油10克、抹茶粉(面团用)、蜜豆奶酪夹心(面团包馅):奶油奶酪100克|糖粉5克|蜜豆30克、抹茶酥粒(面团装饰):低筋面粉20克|奶粉15克|抹茶粉3-5克|细砂糖5克|黄油10克|牛奶8-10克、抹茶卡士达酱(出炉抹):蛋黄2个|细砂糖20克|玉米淀粉12克|抹茶粉3克|牛奶150克、粒粒红豆夹心(出炉夹心):粒粒红豆沙150克➕蜜红豆100克、抹茶甘纳许(出炉夹心):白巧克力100克|淡奶油50克|黄油10克|抹茶粉5克、威化饼干(出炉夹心)、奶油奶酪夹心(面团包馅):奶油奶酪110克|糖粉10克、原味酥粒(面团装饰):低筋面粉20克|奶粉20克|细砂糖5克|黄油10克|牛奶8-10克、紫米馅(出炉夹心):熟紫米饭250克|细砂糖20克|奶粉10克、椰奶冻(出炉夹心):牛奶100克|淡奶油50克|椰浆50克|细砂糖糖20克|吉利丁10克、威化饼干(出炉夹心)
综合评分 8.8