300克的盒马黑猪肋排，用这个糖醋汁配比，稍微修改了下，32克白糖，28克陈醋，11克生抽，调成汁。加姜片和料酒焯水后的排骨和姜片一起下锅煸炒一会儿，稍微见黄，然后倒入调好的汁，加刚烧开的水，稍微没过排骨，大火烧开后转小火，加盖焖20分钟左右，加一点点老抽，转大火收汁出锅撒芝麻，肉的口感正好，软嫩有弹性，不会过于酥烂。调味也正好。
iPhone 拍摄于
2024-08-18 11:26:24
登录查看全部回应
