【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】涵涵F

很详细的方子，家里没有小茴香和丁香，香料味淡些，但是更显牛肉原味。小火煮了85分钟，出锅肉质紧实，牛筋有嚼劲。家人喜欢白切牛肉，所以中途没放生抽，放的盐，果然把汤的咸淡调好就行，汤和肉的咸淡一致。
方子没有乱七八糟的添加，老人孩子吃着都放心。非常感谢方主。

Android 拍摄于 2024-08-19 20:37:51

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （七天内 57 人做过）

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