自用记录：
1.20g馅料即可，模具小，这样不破
2.皮可以厚一点，这样不破
3.模具刷油，这样不破
4.按压不要太用力、太久，这样不破
5.馅料的块碎一点，尤其花生碎，太硬，要更碎一点，可以用绞肉机打碎，这样不破
6.刷蛋液少一点，薄薄一层，别贪多，不刷蛋液的颜色也不错
（这次做，破了太多次）
最终：方子的一半原材料，成品9个，剩余3个的馅料。酥脆感。
1.20g馅料即可，模具小，这样不破
2.皮可以厚一点，这样不破
3.模具刷油，这样不破
4.按压不要太用力、太久，这样不破
5.馅料的块碎一点，尤其花生碎，太硬，要更碎一点，可以用绞肉机打碎，这样不破
6.刷蛋液少一点，薄薄一层，别贪多，不刷蛋液的颜色也不错
（这次做，破了太多次）
最终：方子的一半原材料，成品9个，剩余3个的馅料。酥脆感。
iPhone 拍摄于
2024-08-20 19:16:19
饼皮：普通面粉、饼皮：糖、饼皮：鸡蛋、饼皮：玉米油、饼皮：小苏打、馅料：核桃仁、馅料：腰果、馅料：黑白芝麻、馅料：瓜子仁、馅料：花生仁、馅料：葡萄干、馅料：高度白酒、馅料：花生油（玉米油也可以）、馅料：熟糯米粉、馅料：凉开水、馅料：蜂蜜、月饼刷面：蛋黄液
综合评分 8.2
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