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面包机
黑全麦欧包
小满幸福满满做的黑全麦欧包
小满幸福满满
做过
黑全麦欧包
室温29°C，为了消耗鲁邦种做了些调整，备忘一下：
【面团】（面包机）
黑全麦粉鲁邦种90g，黑全麦粉155g，😂熟菜油15g，有果脯就没加糖了，所有食材10min和面程序，冰箱冷冻水合30min，加蓝莓干碎40g，10min和面程序
【发酵&整形】
室温一发；整形后蘸水蘸装饰（燕麦片、南瓜籽、黑芝麻）；二发（烤箱+热水）
【烘烤】（长帝S1）
中层，欧包程序（175°C，蒸气3分钟，20min）
iPhone 拍摄
于 2024-08-20 21:09:42
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黑全麦欧包
黑全麦粉
、
高筋面粉
、
脱脂牛奶
、
盐
、
酵母
、
砂糖（或者代糖）
、
樱桃干
、
橄榄油
综合评分
8.6
如意泡芙
8 赞
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