【永远的100%中种吐司图片】爱上烘培的睿睿妈咪

爱上烘培的睿睿妈咪做过永远的100%中种吐司

100%中种，原配方220克酸奶，我是用135克酸奶加牛奶共220克，夏天太热了，中种后我是加了冰块牛奶30克，其他材料一起放进厨师机，先是慢速2分钟，再七分钟高速，完美出手套膜，揉好后面团醒发十分钟，再分成六个小团醒发15分钟，再整型后分钟，二发，190度十分钟，180度25分钟。

iPhone 拍摄于 2024-08-21 14:53:49

普通高筋面粉、老酸奶、鸡蛋2只、橄榄油、酵母分次3克+2克、白糖、全脂奶粉、盐、黄油、水、蓝莓干用朗姆酒提前泡好

综合评分 9.0

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