最最柔软美味的Hot Dog Buns,没有之一!
关键步骤:
1、烫种冷藏过夜或者室温发酵2-3小时
2、除盐、黄油以外材料揉匀至无干粉搁冷藏20分钟
3、搁盐,揉面20分钟(面包机)
4、搁黄油再揉面20分钟(面包机)
5、首发60分钟到2倍大
6、排气,切割成80-83克/个小面团,搁冷藏休息
30分钟
7、擀成10*15cm长方形,从上之下卷成15cm左右 长条
8、二发(加热过的烤箱我只放了20分钟)
9、390°F烤15分钟
原视频链接,感恩分享🌹🌹🌹
https://youtu.be/Pba0a2e9-30?si=yhgZZlfSj9_JNmky