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布里欧修皇冠吐司
靖王妃烘焙做的布里欧修皇冠吐司
靖王妃烘焙
做过
布里欧修皇冠吐司
布里欧修吐司（8刷）
A
高粉500
奶粉25
糖90
鸡蛋105
牛奶285
B
盐7.5
半干酵母6，水12
黄油85
A釆用水合法，低速3档无干粉后，直接上高速6档，方可迅速成团……
搅拌：过度搅拌，面团摊了
拯救：两次翻面
松弛：两次各15分钟左右
二发：温度32、湿度85%，55分钟
烘烤：预热200，黑色烤盘最后一层180度25分钟，余6分钟才想起来要盖锡纸哈哈、差点糊了
iPhone 拍摄
于 2024-08-25 14:19:30
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布里欧修皇冠吐司
日式吐司粉
、
鹰牌面包粉
、
糖
、
盐
、
鲜酵母
、
奶粉
、
全蛋液
、
牛奶
、
发酵型黄油
、
软化黄油
综合评分
8.9
（七天内
4
人做过）
啊呜511
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