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天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）
面包界扫地僧做的天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）
面包界扫地僧
做过
天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）
不停被打断的打面过程，果然影响成品啊…
缺点：松弛不到位，侧裂。
配料变动：泡亚麻籽一小时，9g糖，3g盐，70g鲁邦老面，0.5g低糖酵母，火230上210下。
#午餐•2024年8月25日#
iPhone 拍摄
于 2024-08-25 15:40:27
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天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）
全麦+高筋面粉
、
鲁邦老面
、
耐低糖酵母
、
水
、
蜂蜜
、
盐
、
亚麻籽
、
黄油
1
做过
面包界扫地僧
4 赞
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