【🍵清新治愈抹茶戚风——不容易消泡的秘密图片】Vicki_sw

虽然自己切拌的手法不行，而且误把玉米粉和低粉混合了，但是戚风的口感湿润松软，好方子，谢谢作者。记录：8个鸡蛋，均65g以上，低粉放了130g,抹茶粉15g,玉米粉10g，55度温水130-150g左右（混合蛋黄类材料需要达到刮硅胶勺缓慢流动）

iPhone 拍摄于 2024-08-26 09:16:02

细砂糖、低筋面粉、65-75度热水、玉米油、抹茶粉、鸡蛋（带壳55-60）、柠檬汁、盐

综合评分 8.2

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