2024年8月28日 软欧包🥖
参考自www.xiachufang.com/recipe/104532717/
(PS: 只是记录下来自己看以积累经验)

用料：高筋面粉300克+奶粉18克+水175克+白糖30克+酵母4克+黄油🧈18克+盐1勺+坚果和蔓越莓1包。

做法：除黄油和盐外所有材料混合均匀，再依次加入黄油和盐继续揉面团。发酵1小时后切成两份擀平，四边卷起，中间放入拍碎的坚果和蔓越莓，对角折叠捏紧成球形。二次发酵20至30分钟后上下管210度烤10分钟，再上下管180度烤5分钟。