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比云朵还软的牛奶面包,液种法甜面包太好吃了!
emilylotus做的比云朵还软的牛奶面包,液种法甜面包太好吃了!
emilylotus
做过
比云朵还软的牛奶面包,液种法甜面包太好吃了!
#宵夜•2024年8月30日#
材料减半,做了4个。手揉真的挺难,除黄油之前材料混合放冰箱冷藏30分钟后继续揉的,超级粘,加入黄油后好揉很多!
按照方子温度上190下180中下层烤18分钟上色不明显,挪至中上再烤2分钟出炉,表皮没有脆感,但是真的特别柔软,略甜,下次试试减糖5g。有关温度,下次试试调整温度上200下190,放中下层烤15分钟看看上色如何。
Android 拍摄
于 2024-08-30 20:06:30
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比云朵还软的牛奶面包,液种法甜面包太好吃了!
牛奶液种
、
高筋粉
、
耐高糖酵母
、
牛奶
、
蛋黄
、
面团:
、
高筋粉
、
奶粉
、
糖
、
盐
、
水
、
黄油
、
牛奶液种
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9.2
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做面包的Even
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