披萨胚：，
高筋面粉450、低筋50克、酵母5克、盐3克、
白砂糖5克、橄榄油30克
（揉成面团后，静置20分钟后，叠手法折叠面团，在静置20分钟，在叠，在静置后放冰箱发酵一晚上，第二天提前1 2个钟解冻面团后，整形， 醒10分钟后开始开面）

火腿酱（两个10寸的量）
烟熏培根100克、红葡萄酒15克或白酒 半盖
意大利切片萨拉米香肠100克、橄榄油20克、黄油20克
（以上全部打成酱料）

蕃茄酱
番茄罐头400克、橄榄油15克、白洋葱半个，切丁
蒜头2 3瓣、罗勒，欧芹，百里香，适量、水，蜂蜜适量

1.锅里加橄榄油加洋葱炒香，加盐、黑胡椒调味
2.加番茄 罗勒 百里香 欧芹碎 大蒜炒至
3.煮开后转小火，炖煮一个小时，收汁，酸甜自行调节

披萨烤制时间：15分钟