【酥掉渣肉烧饼图片】金桔-1

金桔-1 做过酥掉渣肉烧饼

确实酥的掉渣，做了300g面粉共计10个烤得2盘。250g粉用了3g酵母，少许糖、150g的水揉均，另外50g粉用40g开水烫面。两种面都放冰箱一夜。据说这样做冷了的烧饼不会返生。酱料：少许十三香、盐、熟芝麻，烧热油炝酱料出香味。再放2️⃣勺芝麻酱拌均匀。其他手法与作者一样，烤箱温度上火190 下火200度共计20分钟。进烤箱之前我拿擀面棍擀薄了。擀大了。下次还是不擀大，一盘烤得了，时间放长点，温度稍微降低一点。