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靖王妃烘焙做的热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你
靖王妃烘焙
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热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你
手撕吐司
此次中种半干酵母只用了三分之一2.8克,冷藏10小时,2倍大过吧
室温:29
出缸:27-28度
份量:177g/球(女儿要去了24g)
松驰:10
二发:32度,85%,50分钟
烘烤:预200,烤盘➕烤架最后一层180度25分钟
此次大白边,可能是滚圆有点过头,松弛不到位?最后也没能擀那么长!
iPhone 拍摄
于 2024-08-31 15:36:47
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