#月饼月饼月饼～#  #中式甜点#【皮很好包！】学生炸厨房，之前做过一次别的类似月饼的点心，不过经验不足皮水油分离了，😄这是头一次做广式月饼，很忐忑，通过经验得来的教训，和作者姐姐的细心标注，这个皮很完美，就是我做的馅拉胯了（不是视频里的馅哈），主材只用了花生和芝麻，减了糖油，艾希，做出来很松散，灵机一动想了个手法，勉强能攥成团，然后本来打算做50克的，由于馅料不好虎口收拢了，只能原来的皮二合成一个包一个馅，才合适了，最后用了75克的如意模具，中途还出了乱子！——花筒里边没注意，倒着又放了一个花片，把饼胚中间掏了个洞！啊啊啊啊啊啊，没法补救了😭浪费了两皮一馅，然后第二次是模具粘饼胚，又浪费两个皮！！！啊啊啊啊啊啊。最后省了一个小皮，包了一个黑糖块，结果烤漏了，还粘上其它的月饼了……那个小月饼本身也成焦糖味了，别说，还挺好吃，有了新思路——焦糖饼干……
……几经波折，总算是烤好了，腰杆子差点直不起来了[今天做的不算顺利，因为偷偷摸摸做的（鬼鬼祟祟），好多过程步骤都不顺手，没烤糊就不错了，不然腰杆子真就直不起来了……]最后成品还是挺好看的（个人感觉），第一次烤广月，以颠沛的过程和还可以的结果结束🔚❗
⚠️总结：
1.下次整点软和的馅……
2.下次烘烤时间可以20min调短5min到15min
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