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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
byysbb126做的轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
byysbb126
做过
轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
2024.09.01 轻乳酪蛋糕
8寸模具
海氏c40,最下层
上下130度60分钟+上150下130度15分钟
kiri奶油奶酪 200g
科迪牛奶 80g
总统黄油 44g
蛋清 205g(约7个蛋)
蛋黄 64g (约3个蛋)
美玫低粉 60g
砂糖 47g
柠檬汁 7g
蛋糕表面开裂
可能是美玫的粉吸水力略强,面糊有点干,下次面粉可以减到50g
也可能是烤箱温度略高,下次试试120度
最后上色略浅,可能是减糖或者上火可以再高点
减了1/4糖,多加了点柠檬汁,喜酸爱好者特供。
Android 拍摄
于 2024-09-01 18:35:07
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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
奶油奶酪
、
牛奶
、
黄油
、
蛋清
、
蛋黄
、
低筋面粉
、
砂糖
、
柠檬汁
综合评分
8.1
(七天内
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美丽女神经
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