一开始预热调底火230，上火220，机械计显示可以去到242度。后调底火 225，上火215来烤，机械温度计显示230左右，新机器正在磨合中，验证出火力是偏大温度偏高的。这次使用毛巾法制造蒸汽，折叠面团的时候可能压太紧也戳破了蛮多气泡，烤的时候膨胀不起来。烤箱火力大颜色过深，下次可以上下火各调低5度试试。明天早餐的石头疙瘩😂
Android 拍摄于
2024-09-02 00:03:14
高筋面粉，80%、全麦粉，20%、水，80%、低糖干酵母，1%、化开酵母的水，2%、蜂蜜，2%、盐，1.8%、奇亚籽，8%、亚麻籽，8%、泡种子的水，12%
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