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无糖无油全麦麦芬/简单好做好吃/一次发酵
小满幸福满满做的无糖无油全麦麦芬/简单好做好吃/一次发酵
小满幸福满满
做过
无糖无油全麦麦芬/简单好做好吃/一次发酵
感谢方主*的好方子͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ,为消耗各种材料调整如下🤣:
【面团】(企鹅顶顶)
冷藏全麦浸泡(鲁邦种60g+全麦粉70g+鸡蛋水130g→12h+)
冷藏(中粉199g+谷朊粉1g+盐3g)+干酵母3g+冷藏水50g
【发酵&整形】
均分6份(一顿一个50g面粉量正好且个大好夹肉蛋菜😂)
条件有限没法压盘,面团按扁成饼再发酵
【烘烤】(长帝S1)
下层,上210°C,下200°C,15min
【问题】
超级粘手,不要恋战
iPhone 拍摄
于 2024-09-02 21:12:06
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无糖无油全麦麦芬/简单好做好吃/一次发酵
高筋面粉
、
全麦粉
、
鸡蛋液
、
水
、
盐
、
鲜酵母(或干酵母3克)
综合评分
9.2
(七天内
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女神Goddess
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