2024年9月2日 欧包🥖
参考自www.xiachufang.com/recipe/104532717/
(PS: 只是记录下来自己看以积累经验)

用料：高筋面粉250克+奶粉15克+水145克+白糖25克+酵母3克+黄油🧈15克+盐1勺+坚果和蔓越莓1包+红枣若干。

做法：除黄油和盐外所有材料混合均匀，再依次加入黄油和盐继续揉面团。发酵1小时后切成两份擀平，混入切碎的红枣后反复折叠擀平。四边卷起，中间放入拍碎的坚果和蔓越莓，对角折叠捏紧成梭形。二次发酵20至30分钟后上下管210度烤15分钟。