#晚餐•2024年9月5日#
烤羊排：羊排随意洗净控水，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，洋葱切丝，蒜片，葱丝。依次放入所有调料，按摩羊排时间长点，很好的入味。适量的情况下多放些调料更好吃，盖保鲜膜，放冰箱冷藏最少一夜，（这里在冰箱冷藏到第二天中午才拿出来），没立即烤制，常温放会儿，临烤前再抓拌一会儿，把配料清理出去，烤箱210度50分钟提前预热，烤盘铺好锡纸，羊排放锡纸的雾面包好，留一小缝儿，放中层，50分钟到把锡纸揭开，刷油再撒孜然粉，辣椒粉，白芝麻。180度10分钟，再拿出来翻面儿刷油再撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻，一点点盐，再烤10分钟。出炉！非常入味，比较鲜嫩。想要焦点就200度烤最后10分钟。记录是为了下次做的更好。