又到了一年一度的做辣酱的季节。从去年开始市场上卖的红椒不辣了一丝一毫的辣味都没有，因此今年就做的少了，550克辣椒，去蒂去种剩了480克，今年雨水特多当地的草莓柿子没了只能买的普通的外运西红柿，加倍了蒜的量，口感不错。盐糖各35克，蒜2头，姜末4克，豆瓣酱80克，嘎拉苹果和梨各半个。为了增加辣味放了一些干辣椒所以做好的辣椒看到的白色颗粒是辣椒种和蒜末。不喜欢酸口的，所以就没放醋，其实放点醋做出的辣椒口感更佳。 （下次试试糖减到30克估计口感稍差点）