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会拉丝的奶香小餐包‼️波兰种配方
北欧的星星做的会拉丝的奶香小餐包‼️波兰种配方
北欧的星星
做过
会拉丝的奶香小餐包‼️波兰种配方
二发第二炉是提前刷了淡奶油和蜂蜜水的一半一半,出炉后刷了淡奶油后,面包变得皱巴巴。但是很柔软,这个分成73g左右5个面包胚,感觉可以做汉堡胚了。高温预热后上火170,下火160,烤箱温度计最后稳定在190度,13分钟出炉。明天看下切面和老化程度。
iPhone 拍摄
于 2024-09-06 22:15:02
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会拉丝的奶香小餐包‼️波兰种配方
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
低粉
、
淡奶油
、
水(适量增减)
、
蛋清或全蛋液
、
糖
、
盐
、
酵母
综合评分
9.4
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