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Chef_Maggie做的2024年09月09日
Chef_Maggie
分享作品 2024年09月09日
「芝士(後續)」
這是我2024-7-18做的芝士,原料是超市鮮牛奶,乳清酸漿點,20%鹽度浸4天。
保存方法:放盤子、擱檯子上。
今天2024-9-9,約兩個月。
氣味是芝士味,但就是又鹹又硬沒法吃。
理論上,如果我用現擠牛奶做,這款芝士即乳扇,發酵幾個月即馬蘇里拉芝士,刨絲得馬蘇里拉芝士碎。
鹹我弄淡鹽水,硬我怎麼辦?
iPhone 拍摄
于 2024-09-09 13:37:30
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