鸡蛋65克（一个），
白砂糖66克，
牛奶98克（不小心加多了面糊偏稀导致巧克力豆沉底），橄榄油46克（没有玉米油了又着急想吃）。
可可粉也没找到，换成了25克的99%黑巧（所以砂糖多加了一些）
整体蛋糕是很软的，有一定湿度，外边的脆壳也很好吃。砂糖可以减掉5克，但吃到沉底的巧克力会比整体的蛋糕体更甜。这个巧克力是用的法芙娜52％耐高温。
总结：蛋糕糊一定要稠一些，方便巧克力颗粒均匀分布。
白砂糖66克，
牛奶98克（不小心加多了面糊偏稀导致巧克力豆沉底），橄榄油46克（没有玉米油了又着急想吃）。
可可粉也没找到，换成了25克的99%黑巧（所以砂糖多加了一些）
整体蛋糕是很软的，有一定湿度，外边的脆壳也很好吃。砂糖可以减掉5克，但吃到沉底的巧克力会比整体的蛋糕体更甜。这个巧克力是用的法芙娜52％耐高温。
总结：蛋糕糊一定要稠一些，方便巧克力颗粒均匀分布。
Android 拍摄于
2024-09-11 12:11:43
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