广式五仁月饼

馅料成品1000克左右、各种坚果熟滴（喜欢什么就放什么）、各种果脯（依个人口味）、蜂蜜（或者转化浆）、白糖、熟花生油、纯净水、白酒（50°以上）、糯米粉＋低筋粉（60＋60）炒熟、饼皮部分、饼皮成品380克、中筋面粉（或者低筋面粉）、转化糖浆（面粉的70%）、花生油（面粉的15-20%）、枧水、蛋黄＋少许水

1 做过

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