不需要炒糖色🉐红烧鸡块焖鹌鹑蛋
虽然天气炎热不想吃饭，但是也挡不住吃肉的欲望，今天做一道不需要炒糖色的红烧鸡块焖鹌鹑蛋
✅食材
鸡腿500克，鹌鹑蛋250克，小葱1根，葱1根，姜1块，香叶2片，八角3个，干红辣椒3个，六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油2大勺，味达美葱姜料酒1大勺，味达美臻品蚝油1大勺
✔️准备食材，鸡腿切块，提前煮好的鹌鹁蛋，姜切段，葱切段，小葱切碎，香叶，八角，干红辣椒
✔️起锅烧油油温6成热放入鹌鹑蛋
✔️炸制金黄捞出备用
✔️切好的鸡块冷水下锅
✔️放入葱段，姜片和味达美葱姜料酒
✔️水开撇去浮沫煮1分钟
✔️炒锅中留底油，放入焯好的鸡腿块
✔️加入六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油上色
✔️放入葱段，姜片，八角，香叶和干辣椒炒出香味
✔️倒入鹌鹑蛋
✔️加味达美臻品蚝油、盐和鸡粉调味
✔️加温水没过鸡块和鹌鹑蛋
✔️大火烧开转小火炖15分钟左右入味
✔️出锅装盘撒上小葱花美味鸡块焖鹌鹑蛋上桌
✔️色泽味美，看着就很有食欲
✔️一口鸡块，一口鹌鹑蛋，鲜香味美，太下饭了
❤️小贴士
每次做红烧菜品的时候炒糖色出来的菜品总是色重，用六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油，做出的菜品色泽漂亮，味道鲜美，上色好#午餐•2024年9月11日#