中秋临近，朋友圈里的月饼刷的我手痒[破涕为笑]，炒了一锅枣泥核桃馅，用烫面法做了酥皮，不用揉面的方子还真不错，也是香酥的层层掉渣，简单好吃[憨笑]~
枣泥核桃酥：成品约21个
枣泥核桃馅（馅料的量比较大，可以再烤几炉）：红枣500g，细砂糖80g，调和油100g，熟糯米粉80g，烤熟的核桃150g。
油皮:中粉240g，细砂糖40g，无盐黄油75g，沸水100g
油酥：低粉200g，无盐黄油100g
烘烤：190度20分钟
#美妈家小餐桌##下午茶•2024年9月11日#
枣泥核桃酥：成品约21个
枣泥核桃馅（馅料的量比较大，可以再烤几炉）：红枣500g，细砂糖80g，调和油100g，熟糯米粉80g，烤熟的核桃150g。
油皮:中粉240g，细砂糖40g，无盐黄油75g，沸水100g
油酥：低粉200g，无盐黄油100g
烘烤：190度20分钟
#美妈家小餐桌##下午茶•2024年9月11日#
Android 拍摄于
2024-09-11 20:51:21
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