花生芝麻酱
花生1斤,白芝麻大概三两。
花生先是中层上下火150度烤了15分钟,拿出来后吃感觉有点生又150烤了15分钟后看着感觉皮不够开,又170度烤了10分钟,结果有点焦了。下次可以试试170度20分钟,或者170度15分钟然后用烤箱余温继续烘一下。
白芝麻中层150度10分钟,也是焦了,有点苦。下次可以试试130度8分钟或者150度5分钟。
花生和芝麻都焦了,打出来的酱就稍微有一点点苦味了,不过可以忍受,闻起来还是很香的。
花生比纯芝麻好打很多,出油容易,这次分开3次打效率更高,傍晚先打到刚好出油,绞肉机有点过热了,放一边晾着。晚饭后又打一会儿,出油有点多,有点稀了,但我想顺滑一点,就后来又打了一会儿。