下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
秋葵
9.7
丝瓜
9.7
冬瓜
9.3
紫薯
7.8
藕
7.4
鸡腿
6.3
茄子
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
无风-水面做的2024年09月15日
无风-水面
分享作品 2024年09月15日
从今以后,再做广式,关于皮子,我想我再也不会轻易换配方。唯有针织姐的这款,做了快十年没有一次翻车的。纹路清晰好包,随便哪个模具都顺手。乳化液体后加入面粉,就是这么简单。今年换了皮子又换回来,但是之前已经混合了大部分的材料,不用浪费太多材料的心理让自己尴尬地使用了偏硬的皮子,寄走了消纹路的月饼。真的很失败。记录一下心情而已。
iPhone 拍摄
于 2024-09-15 08:03:27
赞
0 赞
1 回应
无风-水面
苏州 | 17天前 |
回复
22个50克的饼皮。皮子重量20克。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
无风-水面的厨房
43
关注
|
3
菜谱
|
287
作品
关注
无风-水面的其他作品
全部
无风-水面的菜谱
全部