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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
蒲公英iii做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
蒲公英iii
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
20个蛋黄对半切开做了40个，50克的月饼，没加吉士粉。莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄，鸡蛋液2分之一蛋黄加水刷表面。喷水200度5分钟定型，刷完鸡蛋液180度15分。做的饼皮翻了2.5倍。
iPhone 拍摄
于 2024-09-15 15:50:32
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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