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面包
日式牛奶卷
广东没有牛油果做的日式牛奶卷
广东没有牛油果
做过
日式牛奶卷
超软呼会拉丝～
中种真不错，面粉本身蛋白质不够，这个法子可以保住更多筋度
减了25％砂糖，甜度正好
#晚餐•2024年9月15日#
Android 拍摄
于 2024-09-15 20:06:36
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日式牛奶卷
面团中种
、
高筋粉
、
细砂糖
、
鲜酵母（或耐高糖酵母）
、
水（需测温调整）
、
主面团
、
高筋粉
、
细砂糖
、
盐
、
脱脂奶粉
、
蛋黄
、
淡奶油
、
水（需测温调整）
、
总统黄油
综合评分
8.8
浮小笙
9 赞
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