红楼梦美食：酒酿牛奶
我用的是桑葚酒酿，所以颜色有点微红，牛奶用了伊利舒化奶，蛋白含量只有3.0，最好是3.8的，这样凝固效果更好，我是220克牛奶，102克酒酿，低温蒸了45分钟。没想到能成功，就像豆花。单喝酒酿有点火气，加了凉性的牛奶，刚好就中和了，古人真是太会吃了。
我用的是桑葚酒酿，所以颜色有点微红，牛奶用了伊利舒化奶，蛋白含量只有3.0，最好是3.8的，这样凝固效果更好，我是220克牛奶，102克酒酿，低温蒸了45分钟。没想到能成功，就像豆花。单喝酒酿有点火气，加了凉性的牛奶，刚好就中和了，古人真是太会吃了。
Android 拍摄于
2024-09-15 20:45:53
Habibi,中秋佳节快乐呦~🤟🤟🤟🌹🌺🌷🐉🐉🐉