【全麦英式麦芬｜无油无糖图片】Fay_Yi

Fay_Yi 做过全麦英式麦芬｜无油无糖

下周早饭备餐～
【调整配方】全麦50+高筋150g，水152g，酵母1.6g，盐2g。
【调整做法】干湿混合后静置20分→拉伸折叠+摔打10次，静置20分→拉伸折叠+摔打，开始一发，后续大致相同～

Android 拍摄于 2024-09-17 16:23:22

烫种：、全麦面包粉(或高筋粉)、沸水、主面团：、全麦面包粉、（或高筋粉60g＋全麦粉100g）、烫种、水、酵母、盐

综合评分 7.9

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