白糖黑芝麻馅（色拉油版的川酥皮）

一、馅料部分：可做9块X45克、A部分、①绵白糖：75克、②脱皮熟花生仁：38克（压半碎）、③葡萄干：100克（买质量好点的）、④怡糖：35克（玉米糖浆，麦芽糖浆，水怡都行，别用黄色转化糖浆）、⑤玫瑰花酿：10克（昆明产，淘宝上买）、⑥青红丝：10克（切0.5厘米长，吃着不硬）也可用青梅和哈密瓜切丝干代替、⑦黑芝麻：15克、⑧蔓越莓：15克（切小点块）、⑨黄桃干：5克（切小丁）可不放、B部分、①熟豆油：50克（烧开凉凉油）、C部分、①熟面粉：100克（不一定都放进馅中，能团成团就行）详细蒸面去我作品中查看、二、皮面部分：可做9块x45克、油皮：重346克、①臭粉：2克、②提浆：100克（自己敖的，可去作品中查看详细步骤）提浆的质量是月饼皮的软硬的关键、③鸡蛋清：17克、④盐：1.7克、⑤色拉油：50克（九三）、⑥五得利六星面粉：175克（别用筋性高的面粉）、酥心部分：重108克、①普通面粉：73克、②色拉油：35克（面粉吸水性不同，油可多加几克）

4 做过

健康是人生第一财富